Сентябрь — Винной дороге Эльзаса — 70 лет

С севера на юг Эльзаса, от живописного Виссмбурга до уютного Мульхауза пролегает легендарный туристический маршрут, охватывающий живописные деревни, необыкновенные пейзажи, знаменитые винодельни.

Винная дорога Эльзаса (La Route des Vins d’Alsace) — один из самых популярных винных маршрутов Франции и главный туристический маршрут Эльзаса.

Эльзас славится на весь мир своими прекрасными винами, в основном белыми. Многочисленные виноградники и винодельческие деревеньки вытянулись вдоль дороги, идущей с севера на юг. Средневековые замки и фахверковые домики эпохи Возрождения, украшенные цветами, в живописных деревеньках снискали огромную славу этому маршруту.  В 1953 году Винная дорога Эльзаса была официально объявлена туристическим маршрутом.

Многие из деревенек вдоль Винной дороги Эльзаса включены в Ассоциацию Самых красивых деревень Франции.  И вообще входят в топ-10 самых красивых мест в Эльзасе и 10 самых красивых деревень Эльзаса.

Этот маршрут проходит по всем деревням, которые имеют собственные винодельни. Все вина Эльзаса имеют собственное защищенное обозначение АОС.

ВЫБОР КОРОЛЕВЫ ВИНА

В начале осени в регионе ежегодно проводится праздник вина, где выбирается королева вина. В 2023 году эта торжественная церемония проходит в городке Мольсхайм.

ТРАДИЦИОННЫЕ БЛЮДА ЭЛЬЗАСА

Традиционные блюда Эльзаса чем-то напоминают немецкую кухню (сказывается историческая связь): здесь также любят колбаски и квашеную капусту, брецели и шпэцли. Тем не менее, здесь есть свои «специалитеты». Причем некоторые из низ, например Tarte Flambee, можно встретить и в соседних странах (Германия, Швейцария), но именно в Эльзасе они особенно популярны.

Кстати, если ехать вдоль Винной дороги Эльзаса, то можно заметить, как слегка меняется меню в ресторанах. И, например, если вкусный Tartiflette с сыром Мюнстер можно найти буквально в каждом ресторане Equisheim, то проехав немного дальше его уже и не встретишь…

Tarte Flambee

Тарт фламбе (фр. tarte flambée, букв. «пылающий пирог») — блюдо эльзасской, а также южнонемецкой (алеманнской) кухни, представляющее собой плоский открытый пирог, похожий на пиццу. Традиционная начинка тарт фламбе — белый сыр (похожий на мягкий творог), лук и кусочки сала или бекона, однако сейчас эльзасские и южнонемецкие рестораны предлагают тарт фламбе с самой разной начинкой, например, с курицей, рыбой, с морепродуктами, а также сладкие тарт фламбе (фламмкухен, дюннеле, диннетте) с фруктами.

Вibeleskäs

Этот мягкий кремообразный белый сыр, производимый на фермах, как правило используется для картофельный запеканок. Он может быть ароматизирован чесноком, петрушкой, шнитт-луком или обычным луком.

Bretzel (Pretzel)

Брецели прочно ассоциируются с немецкой (и эльзасской) культурой и пивом, отлично дополняя этот популярный напиток за счет приятной солености.

Baeckeoffe

Это запеченое в казане блюдо из картофеля, сваренное с добавлением белого эльзасского вина, делается с использованием трех видов мяса: свинины, говядины и ягнятины. Запекается все в специальной толстостенной кастрюле, герметизированной тестом.